La aronia, una pequeña baya con gran contenido
La
cantidad de antocianinas que concentra la baya de aronia sitúa a esta
variedad vegetal entre las que poseen los valores nutritivos más altos
jamás registrados en la Naturaleza.
La aronia goza cada vez más de mayor reputación y popularidad debido a su poder antioxidante y a la abundancia de sus componentes vegetales bioactivos, potenciadores de la salud.
El fruto de la aronia contiene las vitaminas C y E, varias vitaminas del grupo B y minerales y oligoelementos como, por ejemplo, potasio, calcio, magnesio, la provitamina A, la vitamina B2, flavonoides, ácido fólico y hierro.
Los elementos que se presentan en mayor concentración en la baya de aronia son los polifenoles, especialmente los bioflavonoides como la antocianina, y las proantocianidinas oligoméricas (OPC).
Estas sustancias proporcionan una gran cantidad de efectos beneficiosos para el cuerpo. La investigación en el campo de los polifenoles de bayas está obteniendo éxitos considerables. En general, a las frutas azul-violeta se les atribuye un gran potencial como fuentes de salud.
La aronia en resumen
Es un fruto muy recomendable que contribuye de forma significativa a mantener la salud gracias al alto contenido de importantes componentes.